El problema no es la primera visita, es la segunda
Atraer a alguien por primera vez a tu restaurante cuesta pauta, promociones y tiempo. Si después no vuelve, esa inversión se pierde. Un programa de lealtad le da al comensal una razón concreta para regresar a ti y no al local de al lado, y a ti una forma de saber si está funcionando.
Mecánicas que funcionan en gastronomía
Tarjeta de sellos por consumo
La clásica: un sello por café, por almuerzo o por visita, y un producto gratis al completar la tarjeta. Ideal para cafeterías y locales de alta frecuencia. Si tus clientes vienen a diario, activa los premios acumulables para que nunca pierdan un premio por no canjearlo a tiempo.
Sello solo desde un consumo mínimo
Si tu meta es subir el ticket promedio, da el sello solo en consumos desde cierto monto. El cliente que iba a gastar un poco menos agrega un postre o una bebida para ganarlo.
Cashback con vencimiento
Devuelve un porcentaje de cada consumo como saldo para la próxima visita, con vencimiento a los 30 días. El cliente que cenó el sábado tiene un motivo para volver antes de fin de mes. Más ideas en cómo usar el cashback en tu negocio.
Niveles para tus clientes de siempre
Con una membresía por niveles (Plata, Oro, Platino), tus clientes más frecuentes acumulan puntos por consumo y desbloquean beneficios: bebida más grande, postre de cortesía, acceso anticipado a platos nuevos. Ver membresías por niveles.
Sellos dobles en horas valle
Duplica sellos, puntos o cashback solo en los días, horas y sucursales que necesitan más movimiento, sin bajar los precios de tu carta.
Control en el mostrador
En un restaurante, el mayor riesgo de un programa de lealtad es que se regalen sellos o se registre la misma venta dos veces. Por eso puedes exigir el número de factura en cada acumulación, limitar cuántas veces al día acumula un mismo cliente y revisar quién registró cada movimiento, en qué sucursal y a qué hora. Lo explicamos en cómo evitar el fraude interno.
Qué vas a poder ver
- Cuántos clientes nuevos vuelven y cada cuánto.
- Cuántos premios se ganan y cuántos se canjean.
- Qué clientes frecuentes dejaron de venir, para invitarlos a volver con un incentivo concreto.
- Actividad por sucursal y por cajero.
Qué hacer con cada número está en las 6 métricas de un programa de lealtad, y más ideas para tu rubro en 7 estrategias de retención para restaurantes y cafeterías.